Вино производится с помощью холодного прессования и процесса холодной мацерации.
Цвет: соломенный с прекрасными зелеными отблесками.
Аромат: цитрусовых и белых фруктов, которые дополнены цветочными нотками.
Вкус: богатый и полный. Типичные характеристики Верментино нашей земли: грейпфрут, абрикосы, которые дополняются минералами, запахом акаций и миндаля.
Вы здесь
производить
производить
E Prove
Elba Vermentino
Урожай 2012 года характеризуется хорошими условиями вследствии свежего и не особенно сухого лета. После полностью ручной уборки урожая, следует облегчённый процесс дробления, который происходит примерно в середине сентября, после чего Верментино немного осветляется, прессуется и затем подвергается ферментации в стальных контейнерах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, с добавлением дрожжей. Старение происходит в стальных контейнерах из нержавеющей стали и длится до февраля. Разливается вино в период с марта по май.
Emilio Primo Vermentino
Вино производится из тщательно отобранного винограда Верментино, выращиваемого в Болгери.
Ручной сбор урожая позволяет провести первый отбор непосредственно в винограднике, второй этап отбора винограда происходит на винном заводе.
Мягкое прессование при 5° С и ферментация в стальных нержавеющих резервуарах 18° С в течение 18 дней.
Старение в бутылке.
Урожайность с гектара: 80 гектолитров.
Урожайность с лозы: 1.100 грамм.
Почва: глина, средней текстуры.
Enclos des Anges Blanc
Виноградник: Верментино. Площадь: 5 га земли. Почва гранитного осадка северной/северо-западной части .Обработка почв ночная в целях сохранения влажности, c использованием удобрений на основе серы. Ручной сбор урожая утром. Винификация при контролируемых температурах в цементных ёмкостях без добавления химикатов.Выдержка 18 месяцев на тонком осадке. Бутилирование в погребах с добавлением сульфитов в малых дозах.
Etichetta Grigia
Виноградники Кастельново Магра и Ортоново.
Высота: около 100-150 метров над уровнем моря.
Тип почвы: галечная, богатой текстуры.
Система посадки: Гийо.
Плотность: 4000 растений на гектар.
Средняя урожайность лозы: 1,5-1,8 кг.
Производительность с гектара: 70-75 центнер.
Средний возраст производственных лоз: 35 лет.
Период и тип урожая: с середины сентября, ручная уборка в 20-ти килограммовые ящики.
Тип брожения: в резервуарах из нержавеющей стали.
Технология брожения: без кожуры при контролируемой температуре.
Температура брожения: 15-17° С.
Тип и продолжительность процесса старения: в стальных емкостях до января/февраля.
Температура сервировки 10° С.
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
