Azienda Agricola S. Caterina

История этой семейной фермы начинается с конца восьмидесятых годов с земли, которую Андреа Кихлгрену передала его мать, и которая принадлежала семье в течение длительного времени. Это было непростое обязательство, откровенно говоря, особенно в трудные минуты для сельского хозяйства, но были и определенные знаки для возрождения в виноделии. Необходимо было реорганизовать систему фермы, которая до тех пор не была разделена на небольшие участки, как это традиционно заведено в сельском хозяйстве в Луниджане и выбрать более походящие места для виноградников и оливковых деревьев. После пересадки большая часть была отведена под новый вид винограда Верментино, но на ферме занимались и переработкой старых сортов винограда, таких как Албарола и Мерла (Канайоло «приживался» в этой области в течение более длительного времени). Результатом все этой работы стали около 7,5 га виноградников и 3,5 га оливковых рощ. Практика обработки в первую очередь ориентирована на сохранения плодородия земель путем посадки сортов для увеличения травянистых растений и сидератов (зеленые удобрения), с периодическим добавлением растительные удобрений. Лечение грибковых заболеваний растений, когда это необходимо, производится на основе меди и серы. Работа в винном погребе ориентирована на максимальное уважение к винограду и вину (используются только экологические продукты, за исключением небольших добавок диоксида серы), в сочетании с уверенностью в том, что безупречность вина является непременным условием подлинного качества.