Etichetta Nera
Etichetta Nera
Виноградники Кастельново Магра и Ортоново.
Высота: около 100-150 метров над уровнем моря.
Тип почвы: галечная, богатой текстуры.
Система посадки: Гийо.
Плотность: 4000 растений на гектар.
Средняя урожайность лозы: 1,5-1,8 кг.
Производительность с гектара: 70 центнер.
Средний возраст производственных лоз: 35 лет.
Период и тип урожая: с середины сентября, ручная уборка в 20-ти килограммовые ящики.
Тип брожения: в резервуарах из нержавеющей стали.
Технология брожения: мацерация на кожуре в течение 48 часов, после чего следует дробление, и затем брожение в стальных резервуарах.
Температура брожения: 15-17° С.
Тип и продолжительность процесса старения: в стальных емкостях до марта/апреля.
Температура сервировки 12° С.
Цвет: соломенный жёлтый с лёгкими золотистыми отблесками . Запах : элегантный и насыщенный с выраженными оттенками полевых цветов.Вкус: гармония мёда акации и яблока гольден.
Структура вина делает особенно подходящим для самых сложных блюд Лигурийской кухни, таких как вяленая рыба, trippa umido, птицы, супов и рыбы.
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
