Undicinodi
Undicinodi
Это наиболее характерное белое вино поместья. Оно производится за счет объединения различных процессов микро-винификаций в Верментино, отражая различные аспекты и особенности данной территории.
Ручной сбор урожая в 15-ти кг ящики
Предварительно ферментативная мацерация 48 часов при температуре 4° С
Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой между 16°-18° C.
Процесс брожения: 3 недели.
Затем вино оставляют в баках в течение пяти месяцев с осадком.
Осветление: с помощью света и бентонита
Старение: два месяца в бутылках.
Глубокий рубиновый цвет. Ярко выраженные фруктовые ароматы, в частности вишни и сливы. Присутствует элегантная нота фиалки. На ощущение сложный, с приятной гладкосью вкус, с танинами . Заметные фруктовые ноты.
Моллюски, белое мясо
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
