Tufaia
Tufaia
Винификация: отделение гребней и дробления винограда, который размещается в термо-вентилируемых чанах из нержавеющей стали. Пониженная температура (ниже 5° С) в течение двух дней. Извлечение ароматов при повторной перекачке вина. Настойка и повышение температуры до 20° С с добавлением дрожжей. Ферментацию проводят при контролируемой температуре. В конце ферментации происходит слив вина из емкостей и дозревание на тонком осадке в контейнерах из нержавеющей стали, потом старение и естественное осветление, и, наконец разлив.
ND
Аперитив, морепродукты, рыба, овощи, мясо белое, сыры.
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori