Solaris
Solaris
Место производства: Ортоново и Кастельнуово Магра в провинции Ла Специя. Высота около 100-150 метров над уровнем моря.
Почва: глинистая, с множеством камней
Система посадки: Гийо
Плотность: 4000 растений на гектар
Средняя урожайность саженцев: 1,8 / 2,2 кг
Средняя урожайность с гектара: 75/85 гектолитра
Средний возраст лозы: 15 лет
Период и метод сбора: конец сентября, ручной сбор урожая в 20-ти кг ящики.
Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали
Винификация: тщательный отбор винограда, очень мягкое прессование с использованием сусла. Охлаждение на 10-12° С с естественной декантацией. Брожение при контролируемой температуре 16-17° С в течение 15 дней. После чего вино оставляют на 60 и 90 дней с тонким осадком. Старения в резервуарах из нержавеющей стали до февраля.
Температура сервировки 10-12° С.
ND
Идеально в качестве аперитива. Хорошо сочетается с закусками и более сложными основными рыбными блюдами.
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
