Cascina dei Peri
Cascina dei Peri
Виноградник расположен на глиняной местности, под уклоном в 20%, в южной стороне.
В настоящее время организация виноградника следующая: избыточный виноград не используется в производстве. Процесс ферментации проводит Pagni Vini из компании Riccardo Arrigon. Качественный виноград оставляют с кожурой в течение приблизительно на 10-12 часов: сначала виноград помещают в стальные контейнеры для контролируемой ферментации. После зимы сусло наливают в новые стальные резервуары для легкой фильтрации. В конце марта вино разливается и продается как Cascina dei Peri.
Цвет: жёлто-соломенный. Вкус полный и объёмный.
Рыба на гриле, рыбные шашлыки, морепродукты и белое мясо .
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori