Cala di Seta

Виноградники распложены в холмистых районах центральной и южной части Сардинии и формируются на шпалерах. Плотность: 5000 растений/га, средняя производительность 2 кг./растение. Холмистый склон, известковые глинистые почвы, средиземноморский климат с мягкой зимой, небольшое количество дождей и ветра, жаркое лето. Брожение происходит следующим образом: нежное отделение гребней от винограда, охлаждение с очень короткой мацерацией, мягкое прессование, ферментация при контролируемой температуре, хранения вина при низкой температуре с собственным тонким осадком, по крайней мере, в течение двух месяцев, небольшое осветление и последующий разлив.