La raccolta inizia solitamente nella prima decade di settembre. E’ eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell'uva in cantina in piccole cassette. La fermentazione avviene a temperatura Controllata in serbatoi d’acciaio inox
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Azienda Agricola Campo al Noce di Pierluigi Sgariglia
Azienda Agricola Campo al Noce di Pierluigi Sgariglia
Immerso nelle rinomate colline toscane, in uno dei terroir più famosi e pregiati, la DOC Bolgheri, a circa 4 Km dal mare, sorge l'Azienda Agricola Campo al Noce, a completa gestione familiare.L'area intorno a Bolgheri e Castagneto Carducci è caratterizzata da un territorio unico al mondo, con un microclima molto favorevole,grazie alla vicinanza del mare ed alla protezione delle colline boscose retrostanti; è la base di produzione di vini di grande qualità, famosi nel mondo. Dal 2011 l'azienda ha ottenuto l'indipendenza energetica installando panelli fotovoltaici e dal 2014 è in conversione biologica. I terreni si trovano sul livello del mare,tra Castagneto Carducci e Bolgheri, di proprietà della famiglia Sgariglia. Attualmente vengono raccolti a mano circa 6 ettari di vigneti con esposizione ad est-ovest, ottenendo così a maturazione un prodotto pregiato. La lavorazione delle uve avviene in maniera artigianale, con moderne tecniche di vinificazione. La produzione consiste in 5 vini: RIVERBERO Bolgheri Doc Superiore, MITERRE Bolgheri Doc, SYRAH IGT Toscano, ASSIOLO IGT Toscano e VERMENTINO Bolgheri Doc. Tutta la produzione è rivolta alla ricerca della migliore qualità possibile. Ogni energia e tutta la passione di Pierluigi Sgariglia sono state e saranno determinanti per far crescere tutta la produzione, per portare nelle vostre tavole non solo un buon vino, ma qualcosa che vi faccia pensare alla nostra terra: Bolgheri e la Toscana intera.
57022   Bolgheri   (LI)  
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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