Raccolta manuale in cassette da 15 kg, macerazione prefermentativa di 48 ore a 4° gradi, fermentazione di tre settimane in serbatoi acciaio inox con temperatura controllata tra 16 e 18 gradi, sosta in serbatoio per 5 mesi sulle fecce. Leggera chiarifa con bentonite. Affinamento per due mesi in bottiglia.
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Società Agricola Lotti S.r.l. - Tenuta La Ghiaia
Società Agricola Lotti S.r.l. - Tenuta La Ghiaia
Alle porte della cittadina di Sarzana, immersa nella campagna e circondata dai vigneti, la Tenuta «La Ghiaia» mantiene l'integrità del luogo originario, ristrutturato secondo i canoni delle antiche architetture. I vigneti, coltivati in regime biologico, si estendono per 8 ettari e mezzo e sono coltivati a Vermentino, Sangiovese, Merlot, Vermentino Nero, Massaretta, per vini che «profumano» di mare: il Vermentino Atys,il giovane vermentino in purezza Almagesto, il Rosso Undicinodi e la selezione Vermentino macerato Ithaa. Una accurata selezione in vigna dà origine ad una produzione di uve per vini D.O.C. dei Colli di Luni di qualità, acquistabili direttamente all'interno della Tenuta nell'accogliente sala degustazione della cantina. A disposizione degli ospiti le cinque deliziose suites, dotate di ogni comfort e arredate nello stile e nel buon gusto. A richiesta dei clienti è a disposizione una palestra, visite guidate in cantina e nei vigneti della Tenuta per una «full immersion» di relax. E ancora, l'organizzazione di iniziative e serate particolari rendono irrinunciabile una visita alla Tenuta.
Atys
Raccolta manuale, macerazione prefermentativa di 48 ore a 4° gradi, fermentazione di tre settimane in serbatoi acciaio inox con temperatura controllata tra 16 e 18 gradi, sosta in serbatoio per 5 mesi sulle fecce. Leggera chiarifa con bentonite. Affinamento per due mesi in bottiglia
Undicinodi
Raccolta manuale in cassette da 15 kg. Fermentazione di 3 settimane in serbatoi acciao inox con temperatura controllata tra i 28/30° C. Sosta in serbatoio per dodici mesi sulle fecce. Nessuna chiarifica. Affinamento per quattro mesi in bottiglia.
19038   Sarzana   (SP)  
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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