Vermentino Bolgheri
Vermentino Bolgheri
Caratteristiche del vigneto Suolo: di medio impasto con presenza di scheletro Forma di allevamento: cordone speronato Sesto di impianto: 6250 piante/ha Resa per ettaro: 70 q.li Resa per ceppo: 1,2kg Tecnica di Vinificazione Criomacerazione con uva intera; diraspa-pigiatura; breve macerazione a freddo; pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata in vasi vinari di acciaio. Maturazione sulle fecce fini per tre mesi. Affinamento in bottiglia per tre mesi
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini Profumo: fruttato, floreale, con leggere note balsamiche, intenso, persistente Gusto: equilibrato, di buona concentrazione e struttura, finale mediamente lungo
Antipasti e Primi di pesce, formaggi di mucca
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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