Mistral di Campo al Pero
Mistral di Campo al Pero
Mistral Campo al Pero Toscana i.g.t. è prodotto con uve vermenti-no, con vinificazione accurata in bianco. Sistema di coltura: cordone speronato Vendemmia: la raccolta delle uve si svolge a mano verso la fine del mese di settembre, con una accurata selezione Resa: 80 hl ettaro Vinificazione: la fermentazione alcolica si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata; l’affinamento in piccole botti di rovere per 2 mesi ed ulteriori 3 mesi in bottiglia. Vino di corpo, passat,oseppure con sapienza e moderazione, in le-gno. Temperatura di servizio: 10-12°
Colore: giallo paglierino Profumo: il bouquet abbastanza complesso ed armonico, fruttato, sentori di fiori bianchi ed agrumi, con una piacevole nota finale di mandorle Sapore: fresco, sapido e ben equilibrato
Piatti a base di pesce, anche importanti, con salse, carni bianche
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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