Le Pinete
Le Pinete
Esposizione: Est-Ovest Altimetria: 40 m sul livello del mare Terreni: medio impasto, franchi Allevamento: cordone speronato Densità: 5680 piante/ha Anno di impianto: 2005 Vendemmia: Vermentino seconda metà di settembre Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo di 12 ore, temperatura di fermentazione non oltre 25°C Affinamento: 6 mesi in bottiglia Temperatura: servire a 12°C
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Profumo: fine, caratteristico, intenso, floreale Sapore: di buona freschezza, ben strutturato e sapido con note minerali sul finale.
Antipasti leggeri, tutti i piatti a base di pesce e crostacei
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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