Etichetta Grigia
Etichetta Grigia
Vigneti di Castelnuovo Magra e Ortonovo. Esposizione e altimetria: 100/150 metri circa sul livello del mare Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro Sistema di allevamento: Guyot Densità dell’impianto: 4000 ceppi per ettaro Produzione media per ceppo: 1,5/1,8 kg Produzione per ettaro: 70/75 q Età media delle viti in produzione: 35 anni Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre con raccolta manuale in casse da 20 kg Tipologia delle vasche in fermentazione: acciaio inox Tecnica di vinificazione: in bianco a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 15/17° Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a gennaio/febbraio Temperatura di servizio 10°
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Profumo: intenso e persistente, con note di fiori di campo e piacevole sottofondo di miele d’acacia. Sapore: fresco ed armonico, con sentori di fiori di campo e frutta fresca, con bilanciata sapidità finale
La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti della cucina tradizionale ligure come i testaroli ai funghi, ripieni alla ligure, le tortine di acciughe e i totani ripieni.
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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