Undicinodi
Undicinodi
Raccolta manuale in cassette da 15 kg. Fermentazione di 3 settimane in serbatoi acciao inox con temperatura controllata tra i 28/30° C. Sosta in serbatoio per dodici mesi sulle fecce. Nessuna chiarifica. Affinamento per quattro mesi in bottiglia.
Colore rosso rubino intenso. Molto spiccati i profumi fruttati, in particolare la ciliegia e la prugna. Presente un'elegante nta floreale di viola. Si presenta al palato Complesso con piacevole morbidezza, con tannini fitti e presenti. In bella evidenza le note fruttate.
carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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