Poggi Alti
Poggi Alti
Vigneto: Santa Caterina, Sarzana (SP). Superficie: 0,8 ettari. Età media delle piante: 15 anni Potatura e resa media per pianta: Potatura a guyot. Resa media per pianta: 1,6 kg. Densità d’impianto: circa 4.000 piante per ettaro. Suolo e sottosuolo: Argille rosse. Vinificazione: Diraspatura e pigiatura con leggera solfitazione, avvio fermentativo spontaneo, macerazione di circa 15 giorni con delicati rimontaggi, affinamento in acciaio e imbottigliamento con leggera filtrazione. Solfiti: In media: SO2 libera 15 milligrammi/litro; SO2 totale <50 milligrammi/litro. Tipo di bottiglia e chiusura: Bordolese con tappo di sughero
Colore: paglierino carico Profumo: sentori di erbe secche e di erbe aromatiche Sapore: marcata sapidità e leggera sensazione tannica
I piatti della cucina ligure
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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