Podere La Cerreta di Mazzanti Daniele

Il podere “La Cerreta” si estende su 75 ettari in produzione biodinamica certificata Demeter. Le vigne alla Cerreta esistono da tempi antichi, ma l’esperienza vitivinicola attuale, ha inizio nel 1999 con il reimpianto di 6 ettari di un vecchio vigneto dei proprietari, scegliendo una zona dell’azienda più esposta al “solatio” che, a detta dei vecchi abitanti, dava il vino migliore di Pian delle Vigne. I trattamenti antiparassitari sono esclusivamente a base di zolfo, bentonite e poltiglia bordolese con dosaggi molto bassi e naturalmente preparati biodinamici. La raccolta manuale di piccole parcelle e le vinificazioni con lieviti autoctoni rende i nostri vini originali, di buona personalità e salubrità. In cantina non è utilizzato nessun tipo di coadiuvante enologico e le fermentazioni seguono il loro corso naturalmente