Phylika

Il terreno ha tessitura sabbiosa-argillosa .Sistema di allevamento: Guyot basso a 50cm da terra. Densità d’impianto: 6700 piante/ha. Età media delle viti: 10 anni .Resa per ettaro: 90 q.li per ettaro. Resa uva per pianta: 1.2 Kg/pianta. Superficie del vigneto: 6 ettari (vermentino per 1.50 Ha) Selezione delle uve: in vigna con raccolta manuale in cassette e refrigerazione tramite ghiaccio secco .Vinificazione: in bianco in acciaio. Fermentazione alcolica: in vasche termocondizionate d’acciaio inox da 30 e 20 hl. Il terreno ha tessitura sabbiosa-argillosa Sistema di allevamento: Guyot basso a 50cm da terra Densità d’impianto: Densità d’impianto: 6700 piante/ha. Età media delle viti: 10 anni .Resa per ettaro: 90 q.li per ettaro. Resa uva per pianta: 1.2 Kg/pianta. Superficie del vigneto: 6 ettari (vermentino per 1.50 Ha) Selezione delle uve: in vigna con raccolta manuale in cassette e refrigerazione tramite ghiaccio secco .Vinificazione: in bianco in acciaio. Fermentazione alcolica: in vasche termocondizionate d’acciaio inox da 30 e 20 hl. Evoluzione: sui lieviti 3 mesi. Imbottigliamento a gennaio. Affinamento: 1 mesi in vetro. Phylika l’amorevole, la dilettevole, l’amabile, la ben disposta. Un frammento di coppa di ceramica a vernice nera rinvenuto sull’acropoli di Populonia conserva un graffito nel quale si legge il nome di una schiava di origine greca. Phylika ripose nella coppetta fiori, frutti e profumi da offrire alla divinità a cui era devota. Il suo nome rimanda a Venere e alla dedizione sacra che le schiave praticavano in alcuni santuari afroditici del Mediterraneo.