Oskos VT
Oskos VT
Suolo: disfacimento granitico tipico della Gallura, Allevamento: spalliera a guyot, Densità: 4000 ceppi/ha, Resa: 1-1,5 kg/ceppo, Epoca di vendemmia: seconda metà di ottobre, Modalità di raccolta: esclusivamente manuale in piccole cassette, Ammostamento: abbattimento temperatura uve a 3-4°C in cella frigorifera per 18-24 ore, diraspatura, morbida pigiatura, CRIO macerazione pellicolare per 4 giorni, esclusivamente solo mosto fiore e decantazione statica a freddo per 24 ore, Fermentazione: lenta fermentazione a temperatura controllata di 14°C per 35 giorni, Affinamento: su fecce nobili in acciaio inox e poi in bottiglia orizzontale
Profumi intensi ed avvolgenti ricordano i fiori d'arancio, la buccia di limone, le erbe aromatiche essiccate, i fiori di lavanda e di biancospino, nel finale il naso avverte ancora sentori di glicine, di timo e di miele d'agrumi. In bocca il vino è raffinato ed elegante, con un corpo dalle forme pronunciate e morbide. Sapori rotondi e mielati che volgono ad un agrumato fresco e brillante
Antipasti caldi a base di verdure e creme di formaggi, primi con salse saporose, pesce alla piastra, crostacei importanti, aragosta o astice in umido col pomodoro
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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