Zona di origine: Palmentello Campiglia Marittima Forma di allevamento: Cordone speronato Eta' dei vigneti: 10 anni Vigneto: densità 4500 ceppi/ha - resa 60 hl/ha Modalita' di raccolta: manuale in cassette forate da 18 Kg Vasca di fermentazione: barriques Durata della fermentazione: 10-12 giorni Temperatura di fermentazione: 4/6 gradi Fermentazione malolattica: No Maturazione: acciaio inox Affinamento in bottiglia: 1 mese Temperatura di servizio: 10/12 gradi Enologo: Zannoni Stella - Zuddas Laura
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Cantina Giomi Zannoni di Giomi Daniela
Cantina Giomi Zannoni di Giomi Daniela
Nel corso degli anni, la famiglia Zannoni si è specializzata in due settori: viticoltura e olivicoltura. Negli anni ottanta la conduzione dell'azienda passò ad Aldo ed a suo figlio Roberto. Nel passato la cantina aziendale era situata nel settecentesco Palazzo Maruzzi, nel 2000 la costruzione di una moderna cantina. Sui terreni i vigneti più vecchi, come il Sangiovese, sono stati ristrutturati ma conservati, mentre il Trebbiano è stato sostituito dal Vermentino e sono stati fatti dei nuovi impianti di Cabernet Franc e Sauvignon. Negli anni la gestione aziendale è passata da padre a figlio, Roberto insieme alla moglie Daniela hanno tramandando la passione per la viticoltura ai loro figli, i quali hanno intrapreso studi agrari
57029   Campiglia Marittima   (LI)  
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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