Campo al Mare
Campo al Mare
Il Vermentino è prodotto con uve coltivate nel comprensorio di Bolgheri. Densità di impianto: 5500 piante per ettaro Produzione per ettaro: 85 qli uva Resa dell’uva in vino: 70% La raccolta delle uve avviene la prima metà di settembre Fermentazione a temperatura controllata a 17°C. Permanenza sur lie per 30 gg Non svolge la fermentazione malolattica per preservarne al massimo freschezza e acidità Temperatura di degustazione consigliata 12°C
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet di frutta esotica con note di salvia e foglia di pomodoro. Sapore fresco, molto persistente.
Si accompagna con piatti di pesce, crostacei e antipasti in genere
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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