Vermentino Colli di Luni DOC
Vermentino Colli di Luni DOC
Vigneto: Santa Caterina, Sarzana (SP). Superficie: 3,5 ettari. Età media delle piante: 15 anni Potatura e resa media per pianta: Potatura a guyot. Resa media per pianta: 1,6 kg. Densità d’impianto: circa 4.000 piante per ettaro. Suolo e sottosuolo: Argille rosse. Vinificazione: pressatura delle uve e leggera solfitazione. Decantazione naturale e avvio fermentativo spontaneo. Dopo la sfecciatura il vino rimane sulle sue fecce fini fino all’imbottigliamento. Leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Solfiti: In media: SO2 libera 15 milligrammi/litro; SO2 totale <50 milligrammi/litro. Tipo di bottiglia e chiusura: Bordolese con tappo di sughero
Colore: giallo paglierino Profumo: pesca bianca e fiori bianchi Sapore: marcata sapidità
I piatti della cucina ligure
Vertourmer 2.0
Vertourmer 2.0
The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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