Filemone
Filemone
Area of production: Municipality of Suvereto (Livorno)Locality Barbiconi
Type of soil: typical soil of the geological formation of limestone, of medium texture, limy, with lots of stone.
Density: 6944 (1,80 x 0,80 )
Training system: bilateral spurred cordon; Guyot
Harvest period: first decade of September
Yield of grapes per hectare: 60 quintals
Vinification: settling of the must, fermentation in inox steel at a controlled temperature
Maturation: in inox steel, on its own fine lees for 5 months.
Bottle ageing: 3 months
Colour: straw yellow. Aroma: intense, scents of ripe apple with floral notes.
Flavour: of a good structure, balanced, lingering, full flavoured with minerally notes.
Fish
Vertourmer 2.0
Vertourmer 2.0
The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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