Falena
Falena
I nostri vigneti si trovano nel Comune di Castagneto Carducci, in località Casavecchia, zona collinare e sono costantemente raffrescati da una leggera brezza marina. I ceppi di vermentino, circa 1200, sono in produzione dal 2007. La vinificazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, usando una pressa soffice per pigiare le uve non appena arrivano in cantina. Il vino viene poi affinato in acciaio , filtrato e seguito per essere immesso in commercio nella primavera successiva.
Di colore giallo paglierino con note di frutta gialla, fresco; ha buona acidità e sapidità
Crostacei e molluschi, crudità di pesce
Vertourmer 2.0
Vertourmer 2.0
The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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