Vermentino Bolgheri
Vermentino Bolgheri
Characteristic of the vineyards
Soil: medium textured soil with stones
Training system: spurred cordon
Plant spacing: 6250 plants/ha
Cropping level per hectare : 70 q.li
Cropping level per vine: 1,2kg
Vinification technique
cold maceration of whole grapes; destemmed- crushed; brief cold maceration; soft pressing; fermentation at controlled temperature in steel fermentation vessels. Maturation on thin lees for 3 months. Bottle ageing for 3 months.
Colour: straw yellow with greenish highlights.
Aroma: fruity, floreal, with light balsamic notes, intense, lingering
Flavour: balanced, with a good structure and concentration, with a lingering final note.
Appetizers, fish starters, cow milk cheeses
Vertourmer 2.0
Vertourmer 2.0
The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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