Cascina dei Peri
Cascina dei Peri
The vineyard is on a clay terrain, with a 20% gradient. The grounds are exposed to the south.
At present the organisation of the vineyard means the excess grapes are eliminated. The fermentation process is carried out by Pagni Vini of the Riccardo Arrigoni Company The quality grapes are left in contact with the skins for about 10/12 hours, the first must is put into steel containers for a controlled fermentation at mid – precooling. After the winter the must is poured into new steel containers for a light filtering. At the end of March, it is bottled and sold as Cascina dei Peri wine.
Strow yellow,aroma very typical,pleasant to the palate, full and rounded
Grigliate di pesce, spiedini, crostacei e carni bianche saporite.
Vertourmer 2.0
Vertourmer 2.0
The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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