Vermentino Podere Arundineto è prodotto con le uve della varietà Vermentino raccolte nei vigneti coltivati prospicienti il mar Tirreno nel comprensorio di Bolgheri. In settembre si effettua la raccolta manuale, selezionando accuratamente le uve. Alla spremitura segue un illimpidimento statico a freddo e la successiva fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata di 16°C. Segue l'affinamento in acciaio per almeno 6 mesi, sopra i lieviti di fermentazione, durante il quale il vino assume le proprie caratteristiche organolettiche e acquisisce il tipico bouquet. Forma di allevamento: cordone speronato basso Densità viti per ettaro: 6.000 c.ca Produzione per ettaro: 80 q.li.
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Vermentino di Toscana I.G.T. – Zizzolo Vermentino
Posizione geografica: 40-60 m sul livello del mare, lungo la “Via Bolgherese” Il terreno è di medio impasto con presenza di scheletro Sistema di allevamento: Potatura a Guyot Densità: 6.000-8.000 ceppi per ettaro Produzione: 8.000 kg di uva per ettaro con una resa dell’80% Zizzolo deriva dal nome del vigneto di produzione: “Vigna allo Zizzolo” In dialetto toscano “zizzolo” sta per giuggiolo, un albero spontaneo che cresce nel bacino del Mediterraneo Metodo di vinificazione: in purezza per ogni singola uva Fermentazione in acciaio ad una temperatura controllata di 14-16°C Fermentazione della durata di 20 giorni Temperatura di servizio: 10-12°C
Vermentino DOC Colli di Luni Il Torchio
I vigneti, sono disposti a raggiera dentro una conca che scende, mai ripida, verso la valle. Sono esposti a sud, a mezza costa, con il mare presente sullo sfondo. La potatura è Guyot che ben si presta a ottimizzare il prodotto e nello stesso tempo a rendere maggiormente economico il lavoro in vigna potendo fare a meno di potature verdiLa vendemmia è manuale ed avviene a fine settembre alla quale segue una vinificazione a temperatura controllata . L’imbottigliamento avviene tra i mesi di marzo e aprile dell'anno successivo alla vendemmia.
Vermentino I Castelli
Vermentino apprezzato per la sincerità, la freschezza e il non eccessivo impegno che richiede al consumatore, ottimo anche nelle giornate di torrida estate come bevanda
Vermentino I.G.T. Toscana
Il Vermentino i.g.t. toscana della Tenuta Acquacalda è prodotto con uve Vermentino e Procanico coltivate nei terrazzamenti affacciati sulla costa nord-occidentale dell'Elba. La lavorazione a temperatura controllata rende questo vino ancora più ricco di delicati sapori. Fermentazione: in vasche inox a temperatura controllata Elevazione: 4 mesi vasche inox Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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