Это свежее вино с отличной структурой, интенсивными и устойчивым ароматом.
Вы здесь
производить
производить
Undicinodi
Это наиболее характерное белое вино поместья. Оно производится за счет объединения различных процессов микро-винификаций в Верментино, отражая различные аспекты и особенности данной территории.
Ручной сбор урожая в 15-ти кг ящики
Предварительно ферментативная мацерация 48 часов при температуре 4° С
Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой между 16°-18° C.
Процесс брожения: 3 недели.
Затем вино оставляют в баках в течение пяти месяцев с осадком.
Осветление: с помощью света и бентонита
Старение: два месяца в бутылках.
Valdamone Vermentino
Ручной сбор урожая в перфорированные ящики, классическое брожение без кожуры, отделение сусла из прессованного винограда, контролируемая температура около 18-20°.
Процессы дозревания и старения происходят в железобетонных резервуарах.
Valentina
Криомацерация винограда. Отделение кожуры из сусла. Спиртовое брожение происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино стареет в течение 6 месяцев в тех же резервуарах, и выдерживается до 3-х месяцев в бутылке.
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
