Наши виноградники расположены в Тоскане , в зоне Больгери, на юге- юго-востоке, на песчано -глинистых почвах. Плотность посадок 6500 растений на гектар. Винификация в бочках из нержавеющей стали в течении 5 месяцев с продолжительным периодом ферментации.
Вы здесь
производить
производить
Terre Fenicie
Виноград собирают вручную в период с середины августа и в начале сентября, после чего помещают в ящики и переносят в подвал.
Перед дроблением происходит процесс отвода тепла с использованием сухого льда, чтобы сохранить аромат.
Перед процессом ферментации, который происходит при температуре 16° С, сусло вводится в небольших количествах в стальные резервуары.
Tufaia
Винификация: отделение гребней и дробления винограда, который размещается в термо-вентилируемых чанах из нержавеющей стали. Пониженная температура (ниже 5° С) в течение двух дней. Извлечение ароматов при повторной перекачке вина. Настойка и повышение температуры до 20° С с добавлением дрожжей. Ферментацию проводят при контролируемой температуре. В конце ферментации происходит слив вина из емкостей и дозревание на тонком осадке в контейнерах из нержавеющей стали, потом старение и естественное осветление, и, наконец разлив.
Tuscanio Bianco
Сусло отделяют от кожуры после непродолжительной мацерации (несколько часов) при низкой температуре, чтобы сохранить все ароматы винограда.
Вино бродит в стальных нержавеющих резервуарах и остается там в течение 5 месяцев.
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
