Il suo nome è Solosole in quanto essenzialmente frutto del lavoro in vigna ed appunto della maturazione al sole: nessun altro vitigno e' incluso nel blend, e non e' previsto affinamento in legno, cosicche' nulla interferisce con i sentori di Vermentino in purezza. Le uve, raccolte manualmente al grado di maturazione ideale, sono conservate durante la notte a 7 gradi C e pigiate il giorno successivo per preservarne la freschezza e la purezza, e per mantenere gli aromi fruttati tipici della varieta'. Affinato a temperatura controllata in contenitori d'acciaio.
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Spagnoli Vermentino
Il vermentino viene vinificato in purezza. dopo una leggera diraspatura, il mosto è lasciato a contatto con le bucce 48 ore. In seguito si esegue una soffice pressatura per separare la vinaccia dal mosto fiore che viene lasciato fermentare a temparatura controllata
Spèra
"La vicinanza al mare, il clima mediterraneo, il granito della Gallura, il vento di maestrale, sono gli ingredienti che danno origine a Spèra, un bianco fresco e profumato, moderatamente alcolico, che si apprezza al meglio servito come aperitivo, ma anche come ideale accompagnamento a delicate pietanze di mare. Brillante, giallo paglierino con caratteristici riflessi verdognoli."
NOMEN EST OMEN: SPERA (gallurese) – fascio di luce
Stemma
Vino Bianco secco, prodotto solamente nelle annate migliori con uve Vermentino delle colline del Golfo della Spezia
Stradivino
Terreno: pedecollinare, medio impasto, calcare, asciutto, buon equilibrio degli elementi nutrivi Vigneto: 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato Produzione: 70qli/ha Vitigno: Vermentino 100% Raccolta: I° metà di settembre Vinificazione: frangitura e pressature soffice, decantazione statica del mosto a freddo Fermentazione: a temperatura controllata 16-18° Affinamento: almeno tre mesi in bottiglia Temperatura di servizio: 10-12° Ac. tot. 5.50
Vertourmer 2.0
La seconda edizione del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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