Сбор урожая: между второй и третьей декадой сентября. Брожение: после 12-часовой низкотемпературной мацерации, виноград мягко прессуется и ферментируется при температуре 18-20° С. Затем вино достаивает на осадке в течение 6-8 месяцев, после чего стареет в бутылке еще в течение 2 месяцев.
Вы здесь
производить
производить
Oro d’Isée
Район производства Ортоново и Кастельнуово Магра в провинции Ла-Специя на высоте около 150 метров над уровнем моря.
Почва: галечная с большим количеством камней
Система посадки: Гийо
Плотность: 4000 растений на гектар
Средняя урожайность одного растения: 1,8/2,2 кг.
Урожайность с гектара: 75/85 гектолитров.
Средний возраст лозы: 20 лет
Период и тип сбора урожая: конец сентября, ручной сбор в 20-ти кг ящики.
Брожение: в резервуарах из нержавещей стали
Технология брожения: тщательный отбор винограда, мацерация с прессованием при контролируемой температуре в течение 12-18 часов, после легкое прессование с использованием сусла. Охлаждение до температуры 10-12° С с естественным процессом декантации. Брожение при контролируемой температуре 16-17 ° в течение 15 дней. После этого вино оставляют на 50-90 дней выдерживаться на тонком осадке. Процесс старения в резервуарах из нержавещей стали длится до февраля.
Температура сервировки 12° С.
Oskos Superiore
Гранитный почвенный слой характерный для территории Галлуры, подвязка методом Гийо, плотность 4000 саженцев /га, урожайность 1,5-2 кг /саженец, период сбора урожая: вторая декада сентября, метод сбора урожая: исключительно ручной в ящики, обработка и перетирка винограда при температуре 3-4°C в холодильной камере, очистка и лёгкое прессование, плёночная крио-мацерация, холодная декантация 24 часа, медленная ферментация при конролируемой температуре 16°C в течении 20 дней, выдержка в стальных резервуарах и затем в бутылках в горизонтальном положении.
Oskos VT
Гранитный почвенный слой характерный для территории Галлуры, подвязка методом гийо, плотность 4000 саженцев/га, урожайность 1-1,5 кг/га, период сбора урожая : вторая декада октября, метод сбора урожая: исключительно ручной в ящики, обработка и перетирка при температуре 3-4°C в холодильной камере, мягкое прессование, плёночная мацерация в течении 4 дней, исключительно из первого сусла , холодная декантация 24 часа, ферментация при контролируемой температуре 14°C в течении 35 дней, выдержка в стальных резервуарах и после в бутылках в горизонтальном положении.
Papeo Vermentino Riserva
Вино получается из тщательно отобранного Верментино со склонов нашего виноградника в Болгери.
Ручной сбор урожая позволяет первичный отбор виноград непосредственно в винограднике, а затем повторный на винном заводе.
Мацерация и брожение на кожуре в новых бочках длится 7 дней, с постоянной штамповкой.
Снятие осадка и очень мягкое прессование.
Процесс старения в стальных резервуарах с последующей выдержкой в бутылках.
Урожайность: 55 гектолитров.
Продуктивность одного растения: 780 грм.
Почва: глина
Vertourmer 2.0
Второе издание регионального проекта сотрудничества Ver.Tour.Mer, финансируемое P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 Европейского сообщества, характеризуется сильным компонентом технологических инноваций, направленных на расширение горизонтов территориального маркетинга за счет использования инновационных информационных технологий, которые повышают престиж производственного опыта территорий, не только винодельческого, но и эногастрономического.
Scarica l'App
interattiva
e scopri Territori
Vini e Produttori
