Le Grottine: obtained with Vermentino grapes.
It is a simple but in the same time complex wine.
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Le Grottine
Le Pinete
Location: East-west
Altitude: 40 m above sea level
Soil: medium textured, open
Training system: spurred cordon
Vine density: 5680 plants/ha
Year of planting: 2005
Harvest: Vermentino second half of September
Vinification: pre-fermentative cold maceration of 12 hours, fermentation temperature not more than 25°C
Agein: 6 month in bottle
Temperature: serve at 12°C
Leukotea
Vineyards of Castelnuovo Magra and Ortonovo
Location and altitude: south - east – about 150/200 metres above sea level
Soil: pebbly, rich in stones
Training system: Guyot
Vine density: 4000 plants per hectare
Average production per plant: 1,5/1,8 kg
Yield per hectare: 70/75 q
Average age of the vines in production: 35 years old
Period and type of harvest: mid September with manual harvest in cases of 20 kg
Type of fermentation tanks : inox steel
Vinification technique: fermentation without the skins
Temperature of fermentation: 15/17°
Type and length of ageing process: in steel tanks untill January/ February
Serving temperature 10°
Li Pastini
Vendemmia con raccolta a mano in casse a fine Settembre. Vinificazione in bianco con cisterne d’acciaio a temperatura controllata.Segue un periodo di riposo ed ulteriore affinamento in bottiglia. Nei vigneti della bassa Gallura, a pochi passi dal mare dove i terreni sono magri, sabbiosi,ottenuto in quantità limitata da piccoli vigneti di uve vermentino;tutto ciò ne favorisce l’alta qualità.
Linaglia
Geographic position: hill area, medium textured soil, rich in stone
Training system: guyot, 4.000 plants per hectare
Yield: 6.500-7.000 kg of grapes per hectare, productivness of 65% of the wine
vinification method: in steel, a monovarietal per each grapes at a controlled temperature (16°-18°), following blend.
Manual selection.
Fermentation without the skins, use of selected yeasts
Wood ageing: no
Vertourmer 2.0
Vertourmer 2.0
The second edition del progetto di cooperazione territoriale transfrontaliera Ver.Tour.Mer, finanziato dal P.O. Italia -Francia Marittimo 2007-2013 della Comunita Europea, si caratterizza per la forte componente di innovazione tecnologica, volta ad allargare lórizzonte del marketing territoriale attraverso lútilizzo di tecnologie informatiche innovative che valorizzino la produzione delle eccellenze dei territori, non solo vitivinicole ma anche eno-gastronomiche.
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